Mã 11 Slice (Thịt Nạm vụn) trâu Ấn Độ:
Phần thịt này còn được gọi theo tiếng Anh là buffalo forequarter meat - viết tắt là F.Q meat hoặc còn có tên khác là (buffalo slices meat), đây là phần thịt trâu vụn được lọc ra từ các phần thịt có vị trí chạy dọc theo phía trước 2 bên con trâu từ cổ - vai tới ức của con trâu bằng một đường cắt từ giữa xương đốt sườn thứ 5 và thứ 6 hoặc là đường cắt từ góc phải bả vai trâu đến phần đầu tiên trên ống khuỷu của con trâu.
- Phần thịt này có đặc điểm là thịt khá nhiều nạc, nhưng xen lẫn vào đó là có kèm gân và cơ của thịt trâu vì vậy chúng khá dai, rất thích hợp để chế biến thành các món thịt hầm, thịt trâu muối, kho, súp trâu hầm, cắt mỏng để ăn phở tái.
SẢN PHẨM ĐƯỢC ĐÓNG KHAY/ TÚI 900 GRS
