Mã 65 Blade (Nạc vai) Thịt trâu Ấn Độ:
Nạc vai trâu mã 65 hay gọi Nạc dăm (tên tiếng anh Blade). Là phần thịt nằm giữa nách, xương vai và chân trước của con trâu. Được lọc bỏ da, mỡ thừa. Phần thịt này rất ngon vì có tỷ lệ nạc và mỡ xen kẽ rất đều.
Phần thịt này có thể chế biến các món như nướng, hấp, sốt vang đỏ, xào sả, thịt trâu kho,…