Mã 67 Cube Roll (Đầu thăn ngoại) Thịt trâu Ấn Độ:
Đầu thăn ngoại mã số 67 là phần thịt thăn nằm trên sống lưng kéo dài từ hông đến phần tiếp giáp với cổ của con trâu có tên tiếng Anh (Cube roll).
Phần thịt đầu thăn ngoại này được xếp vào là một trong những phần thịt ngon nhất của trâu vì phần thịt này có màu đỏ tươi, thịt nạc mềm, xen kẽ mỡ và ít cơ, tạo ra một một phần thịt có sự hòa quyện của nạc, mỡ, cơ vì thế khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được độ vừa mềm, giòn, ngon và rất bổ dưỡng.
Phần thịt này thường được sử dụng để nướng, xào, nhúng mẻ…
